來源：?封面新聞

公筷行動、分餐制，既是當下公共衛生的新風尚，也是今年各地兩會的熱詞。

一場突如其來的新冠肺炎疫情，讓越來越多的市民開始使用公筷，分餐制也得到更多人的理解。四川省政協委員、四川省政協文化文史和學習委員會主任、著名科幻作家吳顯奎在今年的四川兩會上，提交的提案就是《科學抗“疫”，在全省推行分餐制》，聚焦舌尖上的安全。

吳顯奎說：“在四川全省推行分餐制，既是防范新冠肺炎病毒傳播必要舉措，也是變革千百年來形成的就餐習俗的最迫切需要?！?/p>

民以食為天，難過病從口入關。吳顯奎觀察到，新冠疫情讓城鄉居民逐漸接受與適應公筷就餐，分餐制，摒棄使用口水筷，一場對千年就餐習俗的變革正在悄悄進行。現在要趁勢而行，在全省餐飲服務單位推行分餐制，在家里推行公筷制。

“合餐共食，一雙筷子用到底的用餐方式，非常容易傳播病毒和細菌，還會造成食物嚴重浪費。也容易因為吃得太多造成肥胖、三高等等。推行分餐制，是科學抗‘疫’的一部分?！?/p>

在吳顯奎看來，實行分餐制至少有三個方面好處，首先是預防病毒和細菌的口口傳播，不僅僅預防新冠肺炎病毒，還能有效防止幽門螺旋桿菌、甲肝、乙肝傳染。

據北京等五個城市餐飲服務單位抽樣調查測算：2017年我國城市餐飲業僅餐桌上食物浪費量在1800萬噸，相當于5000萬人一年的食物量。在全社會推行分餐制，大家吃多少，取多少，沒有吃完可放心打包，必然會大大減少食物的浪費。

此外，推行分餐制，可有效控制減重者食物攝入量，減少三高人群，減少醫療開支，增強全民體質。

如何在全省推進分餐制呢？吳顯奎在提案中寫明了建議：由省市場監督管理局牽頭，會同四川省餐飲業協會，共同編制《四川省餐飲服務單位實行分餐制若干辦法》。由省精神文明委牽頭，會同四川省疾控中心，擬定《四川省餐飲服務單位和城鄉居民家庭文明就餐公約》，并以合適的途徑和方式發布推廣。

除此之外，作為著名科幻作家，吳顯奎深知科普工作的重要性。他希望通過科協系統、高等院校、醫療機構、科普作家、社工組織、新聞媒體通力合作，廣為宣傳分餐制的好處，加快形成全社會共識，盡快使分餐制沉淀為習俗習慣。

“無論群體在外相約聚餐，還是家庭內部生活，都依照分餐制辦法就餐，徹底變革傳統的就餐習俗?！眳秋@奎告訴記者。